食堂工作在幼儿园后勤工作中占有非常重要的地位，其中食材的准备以及切配环节，直接影响着食物的烹饪效果。而切配对于菜肴的质量也是非常重要的，规范的切配有利于激发幼儿的进餐兴趣。为了提高食堂营养员的服务技能，激发他们的工作热情，更好地为孩子、幼儿园服务，提高营养员的业务操作水平。我园于2022年11月30日下午，开展《巧手匠心、舌尖美食—— 营养员技能比赛》。本次比赛特邀膳委会代表、家委会代表、大班小朋友、行政领导担任本次比赛的评委。

比赛分两环节进行，第一环节：刀工比拼。本次比赛用的食材有：胡萝卜、黄瓜、豆腐等。本次比赛要求，由参赛选手将上述食材按幼儿年龄特点切配（黄瓜根据大班幼儿年龄特点切片、胡萝卜根据小班幼儿年龄特点切丁、豆腐切丝）（要求：细长均匀）。营养员们争分夺秒，切工娴熟，不一会胡萝卜丁和黄瓜片、豆腐丝就一一呈现在大家眼前，让评委们赞不绝口。

第二环节：面点制作。营养员们根据比赛要求完成规定数量的面点，不一会儿，选手们分别做出了元宝、玫瑰花包、小狗等多个品种的花样面点。

       此次营养员点心制作比赛不仅展示各位营养员的业务素质，给她们提供了相互学习相互促进的机会，同时也为丰富和创新我园的点心种类，提高幼儿餐点的食欲，从而进一步满足幼儿需要，促进幼儿身体健康提供了技术保证。